检索条件： 蛋白质 ( 主题词 )
责任者 江志炜
出版信息 化学工业出版社 ,2003
ISBN 7-5025-4157-8
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蛋白质加工技术
江志炜.化学工业出版社,2003.
责任者 张洪渊
出版信息 四川大学出版社 ,1988.7
ISBN 7-5614-0050-0
生物化学教程
张洪渊.四川大学出版社,1988.7.
责任者 刘权,吕彦学
出版信息 吉林科学技术出版社 ,2021
ISBN 978-7-5578-8440-6
多功能蛋白质生物农药AMEP的鉴定与开发
刘权,吕彦学.吉林科学技术出版社,2021.
责任者 郑建仙
出版信息 科学技术文献出版社 ,2003
ISBN 7-5023-4259-1
现代新型蛋白和油脂食品开发
郑建仙.科学技术文献出版社,2003.
责任者 金世琳
出版信息 轻工业出版社 ,1988.11
ISBN 7-5019-0518-5
乳品生物化学．下册，乳蛋白质
金世琳.轻工业出版社,1988.11.
责任者 杨天佑,张帆涛,赵艳
出版信息 中国水利水电出版社 ,2015
ISBN 978-7-5170-2416-3
现代生物化学原理及技术研究
杨天佑,张帆涛,赵艳.中国水利水电出版社,2015.
责任者 梅向明 黄敬之
出版信息 高等教育出版社 ,1981
ISBN 1-301-0·062-7
蛋白质分子基础
梅向明 黄敬之.高等教育出版社,1981.
责任者 O.R. 菲尼马,Owen R. Fennema
出版信息 中国轻工业出版社 ,1991
ISBN 7-5019-0855-9
食品化学：第二版
O.R. 菲尼马,Owen R. Fennema.中国轻工业出版社,1991.
责任者 柴春月
出版信息 中国农业出版社 ,2022
ISBN 978-7-109-29876-7
微生物组学及其应用研究
柴春月.中国农业出版社,2022.
责任者 徐传骏
出版信息 上海科学技术出版社 ,1992
ISBN 7-5323-2600-4
烹饪分析方法
徐传骏.上海科学技术出版社,1992.
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