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题名:
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食品微生物 [ 电子资源.图书] shi pin wei sheng wu / 孙悦迎编 , |
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ISBN:
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7-5044-0262-1 价格： CNY3.75 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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303页 19厘米 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国商业出版社 出版日期： 1989.4 |
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内容提要:
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本书除绪言外共分九章:微生物的形态与结构、微生物分类、微生物营养、微生物的代谢活动、微生物生长及其控制、微生物在食品工业上的应用、微生物与食品变质。 |
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主题词:
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食品 微生物学 |
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中图分类法:
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TS201 版次： 三版 |
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主要责任者:
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孙悦迎 sun yue ying 编 |
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科图分类法:
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83.036 版次： |
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索书号:
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5 |