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题名:
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啤酒酵母和微生物管理 [ 电子资源.图书] pi jiu jiao mu he wei sheng wu guan li / 杜绿君,袁惠民编著 , |
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ISBN:
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7-5019-0792-7 价格： CNY5.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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260页 19厘米 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 轻工业出版社 出版日期： 1990.10 |
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内容提要:
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本书介绍了啤酒酵母的扩大培养和啤酒厂微生物管理工作。内容包括微生物实验室的基本装备和操作,啤酒酵母的培养、选育、鉴定等。 |
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主题词:
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啤酒 酿造酵母 |
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中图分类法:
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TS262 版次： |
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主要责任者:
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杜绿君 du lv jun 编著 |
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主要责任者:
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袁惠民 yuan hui min 编著 |
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科图分类法:
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83.6261 版次： |
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索书号:
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2 |