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题名:
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烹饪文学
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peng ren wen xue
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相进军主编
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ISBN:
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7-5019-2631-X
价格：
CNY18.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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257页
20cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2000
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内容提要:
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全书分六章，以清以前的历代典籍为课文内容，从烹饪生产、烹饪消费的角度出发，加以课文提示、释题、注释、译文，涉及到烹饪原料、加工、消费、食疗保健等内容。
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主题词:
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烹饪
文学研究
中国
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中图分类法:
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I206
版次：
4
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主要责任者:
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相进军
xiang jin jun
主编
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索书号:
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1
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