|
题名:
|
保健食品加工技术与配方 [ 专著] bao jian shi pin jia gong ji shu yu pei fang / 温辉梁主编 , |
|
ISBN:
|
7-5390-2091-1 价格： CNY20.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
11,385页 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 南昌 出版社： 江西科学技术出版社 出版日期： 2002 |
|
内容提要:
|
全书共分21章，不仅介绍了保健食品的基本概念、国内外的发展现状、发展趋势、保健食品的活性成分及其加工技术，还用大量的篇幅介绍了18种保健食品的生产工艺与配方。 |
|
主题词:
|
疗效食品 食品加工 |
|
主题词:
|
疗效食品 配方 |
|
中图分类法:
|
TS218 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
温辉梁 wen hui liang 主编 |
|
索书号:
|
2 |