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题名:
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水果深加工技术与工艺配方 [ 专著] shui guo shen jia gong ji shu yu gong yi pei fang / 严奉伟，吴光旭编著 , |
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ISBN:
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7-5023-3779-2 价格： CNY16.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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11,349页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 2001 |
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内容提要:
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全书共分四章，分别介绍了鲜销水果的商品化处理、风味水果食品深加工、营养保健食品深加工及水果加工副产品的综合利用等方面的内容。 |
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主题词:
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水果加工 |
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中图分类法:
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TS255 版次： 4 |
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主要责任者:
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严奉伟 yan feng wei 编著 |
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主要责任者:
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吴光旭 wu guang xu 编著 |
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索书号:
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2 |