题名:	烹饪基础化学 [ 专著] peng ren ji chu hua xue / 陈文生主编 ,
ISBN:	7-5044-0354-7 价格： CNY4.80
语种:	chi
载体形态:	767页 18cm
出版发行:	出版地：北京出版社：中国商业出版社出版日期： 1989
主题词:	烹饪应用化学
中图分类法:	TS972 版次： 4
主要责任者:	陈文生 chen wen sheng 主编
附注:	商业专科烹饪专业试用教材
索书号:	2