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题名:
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中国烹调60法和应用菜肴600例 [ 专著] zhong guo peng tiao 60 fa he ying yong cai yao 600 li / 彭鹏编著 , |
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ISBN:
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7-5364-4460-5 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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20,762页 彩照 19cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2000 |
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内容提要:
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本书集川、粤、鲁、江浙菜系烹调之大成，归纳出中国菜肴烹制的炒、炸、溜、爆、烧、煎、煮、蒸、焖、烩、烤等60种制作方法。 |
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主题词:
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烹饪 方法 中国 |
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主题词:
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菜谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 4 |
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主要责任者:
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彭鹏 peng peng 编著 |
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索书号:
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2 |