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题名:
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实用食品卫生 [ 专著] shi yong shi pin wei sheng / (日)河端俊治等编著 , 张洪祥等译 |
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ISBN:
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7-301-01800-2 价格： CNY50.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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875页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京大学出版社 出版日期： 1992 |
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内容提要:
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本书介绍了食品的安全性、食物中毒的种类和原因、经口传染病、寄生虫、化学物质对健康的危害及其食品设施与卫生管理等。 |
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主题词:
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食品卫生 手册 |
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中图分类法:
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R155.5 版次： 3 |
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其它题名:
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食品卫生 |
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主要责任者:
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河端俊治 he duan jun zhi 编著 |
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次要责任者:
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张洪祥 zhang hong xiang 译 |
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科图分类法:
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61.237 版次： |
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索书号:
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10 |