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题名:
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烹饪工艺美术 [ 专著] peng ren gong yi mei shu / 周文涌主编 , |
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ISBN:
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978-7-04-026083-0 价格： CNY25.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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150页 彩照，彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 高等教育出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书共分为八个单元，内容包括烹饪工艺美术概述、烹饪色彩、烹饪造型图案、烹饪图案的写生与创作、烹饪图案形式美法则、烹饪菜点的造型与拼摆、烹饪综合造型艺术和烹饪艺术造型赏析等。 |
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主题词:
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烹饪 艺术造型 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 4 |
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主要责任者:
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周文涌 zhou wen yong 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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中等职业教育国家规划教材配套教学用书 烹饪专业 |
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索书号:
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3 |