|
题名:
|
厨房小常识800题 [ 专著] chu fang xiao chang shi 800 ti / 芮 珍等编 , |
|
ISBN:
|
7-80022-404-X 价格： CNY6.90 |
|
载体形态:
|
226页 19cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 1991.12 |
|
内容提要:
|
本书从厨房装修、用具使用维护、消毒卫生,到食品原料选购、贮存、加工、烹调、饮食与健康,以及家庭宴请餐会等,均有介绍。 |
|
主题词:
|
厨房 基本知识 |
|
主题词:
|
烹饪 |
|
主题词:
|
饮食卫生 |
|
主题词:
|
菜谱 |
|
中图分类法:
|
TS972 版次： 三版 |
|
主要责任者:
|
芮珍 rui zhen 编 |
|
补充题名:
|
厨房 |
|
科图分类法:
|
85.93 版次： |
|
索书号:
|
1 |