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题名:
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乳制品安全生产与品质控制 [ 专著] ru zhi pin an quan sheng chan yu pin zhi kong zhi / 阮征主编 , |
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ISBN:
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7-5025-6385-7 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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274页 图，照片 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书从安全生产和质量保证的角度出发，系统介绍了乳制品生产原辅材料的品质与卫生安全、乳制品生产的常用技术与设备、各种乳制品的国内外质量标准与品质标准等。 |
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主题词:
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乳制品 食品加工 |
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主题词:
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乳制品 食品加工 |
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中图分类法:
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TS252 版次： 4 |
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主要责任者:
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阮征 ruan zheng 主编 |
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索书号:
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1 |