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题名:
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烹饪原料加工技术 [ 专著] peng ren yuan liao jia gong ji shu / 唐美雯主编 , 全国中等职业学校烹饪专业教材编写组[编] |
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ISBN:
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7-04-005283-0 价格： CNY5.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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127页 图 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 高等教育出版社 出版日期： 1995 |
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主题词:
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烹饪 原料 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 3 |
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主要责任者:
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唐美雯 tang mei wen 主编 |
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附注:
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国家教委规划教材 中等职业学校中餐烹饪专业 |
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科图分类法:
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85.931 版次： 2 |
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主要团体责任者:
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全国中等职业学校烹饪专业教材编写组 quan guo zhong deng zhi ye xue xiao peng ren zhuan ye jiao cai bian xie zu 编 |
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索书号:
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1 |