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题名:
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果蔬糖制品加工工艺
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专著]
guo shu tang zhi pin jia gong gong yi
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张志勤编著
,
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ISBN:
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7-109-02260-9
价格：
CNY3.45
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语种:
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chi
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载体形态:
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179页
19cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
农业出版社
出版日期：
1992
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内容提要:
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本书介绍了果蔬糖制品的分类、制作原理、加工技术等方面。
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主题词:
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糖渍食品
食品加工
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中图分类法:
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TS255
版次：
3
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主要责任者:
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张志勤
zhang zhi qin
编著
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科图分类法:
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83.485
版次：
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索书号:
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5
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