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题名:
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禽肉和蛋的加工新技术 [ 专著] qin rou he dan de jia gong xin ji shu / 董玉京等主编 , |
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ISBN:
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7-5027-2919-4 价格： CNY6.30 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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240页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 海洋出版社 出版日期： 1992 |
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内容提要:
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本书介绍了禽肉半制品、烹饪制品、灌肠制品、罐头和蛋制品的先进加工工艺和设备。 |
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主题词:
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蛋品加工 |
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主题词:
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家禽 肉制品 |
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中图分类法:
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TS253 版次： 3 |
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中图分类法:
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TS253 版次： 3 |
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主要责任者:
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董玉京 dong yu jing 主编 |
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科图分类法:
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83.475 版次： |
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索书号:
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6 |