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题名:
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热菜造型图谱
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专著]
re cai zao xing tu pu
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周明扬著
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ISBN:
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7-5323-3514-3
价格：
CNY17.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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433页
图
17×19cm
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出版发行:
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出版地：
上海
出版社：
上海科学技术出版社
出版日期：
1994
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内容提要:
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本书介绍热菜造型的艺术规律,并以图配文介绍205种热菜造型实例。
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主题词:
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菜谱
造型
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中图分类法:
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TS972
版次：
3
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主要责任者:
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周明扬
zhou ming yang
著
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科图分类法:
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85.931
版次：
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索书号:
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1
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