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题名:
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餐厅调配集锦 [ 专著] can ting tiao pei ji jin / 赵仁荣主编 , 上海华亭宾馆[编] |
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ISBN:
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7-80511-825-6 价格： CNY20.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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96页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海文化出版社 出版日期： 1995 |
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内容提要:
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本书包容了以调配出品的饮料、菜肴十大系列：鸡尾酒调配、咖啡调配、果汁调配、冰霜调配、冰淇淋调配、水果点心调配、中西菜冷盘调配等。 |
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主题词:
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饮料 制作 |
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主题词:
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水果 菜谱 |
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中图分类法:
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TS27-6 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS27-6 版次： 4 |
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主要责任者:
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赵仁荣 zhao ren rong 主编 |
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主要团体责任者:
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上海华亭宾馆 shang hai hua ting bin guan 编 |
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索书号:
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1 |