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题名:
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厨房小常识800题 [ 专著] chu fang xiao chang shi 800 ti / 芮 珍等编 , |
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ISBN:
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7-80022-404-X 价格： CNY6.90 |
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载体形态:
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226页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 1991.12 |
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内容提要:
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本书从厨房装修、用具使用维护、消毒卫生,到食品原料选购、贮存、加工、烹调、饮食与健康,以及家庭宴请餐会等,均有介绍。 |
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主题词:
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厨房 基本知识 |
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主题词:
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烹饪 |
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主题词:
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饮食卫生 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 三版 |
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主要责任者:
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芮珍 rui zhen 编 |
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补充题名:
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厨房 |
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科图分类法:
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85.93 版次： |
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索书号:
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2 |