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题名:
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趣致Party蛋糕 [ 专著] qu zhi Party dan gao / (英)苏·阿齐格(Sue Aldridge)编著 , 彭伟强译 |
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ISBN:
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7-5359-2598-7 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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82页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东科技出版社 出版日期： 2000 |
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内容提要:
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本书详细介绍了各种蛋糕、糖霜和装饰材料的制法。为方便起见，附页部分还提供了供参考、练习的配方和制作技巧及一些模型图，供蛋糕成型后对照。 |
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主题词:
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糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213 版次： 4 |
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主要责任者:
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阿齐格 a qi ge 编著 |
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主要责任者:
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Aldridge 编著 |
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次要责任者:
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彭伟强 peng wei qiang 译 |
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索书号:
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1 |