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题名:
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食品加工技术工艺和配方大全 Shi Pin Jia Gong Ji Shu Gong Yi He Pei Fang Da Quan / 刘宝家等主编 , |
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ISBN:
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7-5023-5034-9 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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540 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 2005.06 |
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内容提要:
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一面类食品，面条，方便面，煎烙炒烩制品；二米类食品，米，米粉等制品；三豆类食品，豆粉，豆奶，豆腐皮等制品，四芋类食品，红薯，芋类，山药制品等；五淀粉及其制品。 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘宝家等 Liu Bao Jia Deng 主编 |
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索书号:
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2 |