题名:
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菜肴围边制作 [ 专著] cai yao wei bian zhi zuo / 贺化帛,谢大文编著 , |
ISBN:
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7-5323-6641-3 价格: CNY10.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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86页 图,彩照(12页) 21cm |
出版发行:
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出版地: 上海 出版社: 上海科学技术出版社 出版日期: 2003 |
内容提要:
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本书主要介绍了一点式、对称式、环绕式、三角式、均衡式、中心式等菜肴围边制作的方法及实例80余种,介绍的实例不仅原料广泛,成本低廉,而且操作简便。 |
主题词:
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菜谱 装饰雕塑 中国 |
中图分类法:
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TS972 版次: 4 |
主要责任者:
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贺化帛 he hua bo 编著 |
主要责任者:
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谢大文 xie da wen 编著 |
索书号:
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2 |