题名:
菜肴围边制作   [ 专著] cai yao wei bian zhi zuo / 贺化帛,谢大文编著 ,
ISBN:
7-5323-6641-3 价格: CNY10.00
语种:
chi
载体形态:
86页 图,彩照(12页) 21cm
出版发行:
出版地: 上海 出版社: 上海科学技术出版社 出版日期: 2003
内容提要:
本书主要介绍了一点式、对称式、环绕式、三角式、均衡式、中心式等菜肴围边制作的方法及实例80余种,介绍的实例不仅原料广泛,成本低廉,而且操作简便。 
主题词:
菜谱   装饰雕塑 中国
中图分类法:
TS972 版次: 4
主要责任者:
贺化帛 he hua bo 编著
主要责任者:
谢大文 xie da wen 编著
索书号:
2