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题名:
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食品添加剂 [ 专著] shi pin tian jia ji / 彭珊珊，钟瑞敏，李琳主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-6508-3 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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275页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书介绍了食品添加剂的性状、性能、作用机理、要求、注意事项及其应用，同时也适当介绍了国际上食品添加剂的发展动态和使用情况。 |
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主题词:
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食品添加剂 高等职业教育 |
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中图分类法:
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TS202 版次： 4 |
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主要责任者:
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彭珊珊 peng shan shan 主编 |
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主要责任者:
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钟瑞敏 zhong rui min 主编 |
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主要责任者:
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李琳 li lin 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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高职教材 高等职业教育教材 |
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索书号:
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9 |