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题名:
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大众西餐 [ 专著] da zhong xi can / 全权，汪求实编著 , |
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ISBN:
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7-80022-384-1 价格： CNY1.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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115页 彩图 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 1991 |
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内容提要:
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本书介绍了当今世界各式西餐的风味特点、怎样食用西餐、西餐烹调技艺、宴会的准备和礼仪，西餐在我国的发展历史等基本常识，以及180种西餐菜点的原料和制法。 |
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主题词:
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菜谱 西方国家 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 3 |
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主要责任者:
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全权 quan quan 编著 |
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主要责任者:
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汪求实 wang qiu shi 编著 |
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责任者附注:
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全 权，上海“红房子西菜馆”一级西餐烹饪师 |
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责任者附注:
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汪求实，上海电视台编导 |
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科图分类法:
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85.931 版次： |
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索书号:
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1 |