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题名:
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创意西点
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专著]
chuang yi xi dian
/
游纯雄著
,
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ISBN:
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7-5019-3098-8
价格：
CNY18.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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83页
彩照
19×21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2001
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内容提要:
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本书介绍40多种西点的制作方法和工艺，内容包括：“蛋糕”、“饼干与塔”、“面包”、“蒸食”和“凉点”。
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主题词:
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糕点加工
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中图分类法:
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TS213
版次：
4
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主要责任者:
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游纯雄
you chun xiong
著
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索书号:
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1
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