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题名:
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川味酒香菜 [ 专著] chuan wei jiu xiang cai / 潘林主编 , |
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ISBN:
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7-5364-5767-7 价格： CNY15.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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200页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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酒香菜是运用各种酒作调味品，与原料结合，烹制出的菜肴，本书酒味香菜分为凉菜和热菜两部分，选编了200款菜品，介绍了不同风格、不同原料的菜肴的制作原料和方法，以及特点和注意事项。 |
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主题词:
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菜谱 四川 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 4 |
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主要责任者:
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潘林 pan lin 主编 |
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索书号:
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2 |