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题名:
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美味羊肉 [ 专著] mei wei yang rou / 张仁庆，王振宇主编 , |
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ISBN:
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7-5375-3028-9 价格： CNY22.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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126页 照片，图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 石家庄 出版社： 河北科学技术出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书简要介绍了羊的基本知识，包括羊的种类、形态和产地，羊肉的性质、营养成分和保健作用，羊内脏等的保健作用，羊肉的分档及各部位的用途，羊肉的卫生标准等；收录了160则菜法。 |
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主题词:
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羊肉 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 4 |
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主要责任者:
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张仁庆 zhang ren qing 主编 |
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主要责任者:
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王振宇 wang zhen yu 主编 |
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索书号:
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1 |