|
题名:
|
食品加工技术、工艺和配方大全 [ 专著] shi pin jia gong ji shu 、 gong yi he pei fang da quan / 刘宝家等编 , |
|
ISBN:
|
7-5023-0960-8 价格： CNY13.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
441页 26厘米 |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 1990.2 |
|
内容提要:
|
本册内容包括:粮谷食品、豆类食品、薯类食品、淀粉的原料配方和制作方法。 |
|
主题词:
|
食品加工 手册 |
|
中图分类法:
|
TS205 版次： 3 |
|
主要责任者:
|
刘宝家 liu bao jia 编 |
|
科图分类法:
|
83.095 版次： |
|
索书号:
|
9 |