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题名:
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食品加工技术、工艺和配方大全 [ 专著] shi pin jia gong ji shu 、 gong yi he pei fang da quan / 刘宝家等编 , |
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ISBN:
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7-5023-0959-4 价格： CNY12.60 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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441页 26厘米 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 1990.2 |
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内容提要:
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本册内容包括:蔬菜食品、畜肉食品、禽、蛋食品、乳制食品、水产食品、调味品的原料配方和制作方法。 |
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主题词:
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食品加工 手册 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 3 |
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主要责任者:
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刘宝家 liu bao jia 编 |
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科图分类法:
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83.095 版次： |
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索书号:
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5 |