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题名:
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食品加工业 [ 电子资源.图书] shi pin jia gong ye / 郭顺堂，谢焱主编 , |
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ISBN:
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7-5025-6297-4 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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419页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书继承了现有的绿色食品加工工艺成果，还加入了编者对绿色食品加工规律的认识和探索，全书共分十二章，有：绿色食品加工概述、产品的加工方法和生产工艺、食品添加剂和食品工业清洗技术等。 |
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主题词:
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食品加工 技术教育 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 4 |
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主要责任者:
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郭顺堂 guo shun tang 主编 |
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主要责任者:
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谢焱 xie yan 主编 |
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索书号:
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3 |