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题名:
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果蔬制品安全生产与品质控制 [ 专著] guo shu zhi pin an quan sheng chan yu pin zhi kong zhi / 张欣主编 , |
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ISBN:
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7-5025-5851-9 价格： CNY59.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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594页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书内容包括：优质果蔬制品原料、果蔬制品的食品安全、果蔬制品加工企业食品安全保证的前提条件、果蔬加工企业生产过程中可能引入的危害及其控制等。 |
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主题词:
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水果加工 安全生产 |
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主题词:
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水果加工 质量控制 |
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主题词:
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蔬菜加工 安全生产 |
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主题词:
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蔬菜加工 质量控制 |
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中图分类法:
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TS255 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS255 版次： 4 |
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主要责任者:
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张欣 zhang xin 主编 |
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索书号:
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1 |