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题名:
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软饮料工艺学 [ 专著] ruan yin liao gong yi xue / 邵长富，赵晋府主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-0651-2 价格： CNY12.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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12,409页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书详尽论述了软饮料工艺学涉及的基本原理和技术，主要内容有软饮料水处理、原辅材料、包装材料、碳酸饮料、果蔬汁等软饮料的生产工艺及新产品开发与设计等。 |
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主题词:
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饮料 工艺学 |
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中图分类法:
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TS27 版次： 4 |
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主要责任者:
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邵长富 shao chang fu 主编 |
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主要责任者:
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赵晋府 zhao jin fu 主编 |
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索书号:
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7 |