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题名:
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艺术冷拼与实用果盘 [ 专著] yi shu leng pin yu shi yong guo pan / 徐永记主编 , 新东方烹饪教育研发中心编 |
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ISBN:
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7-900115-41-2 价格： CNY20.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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60页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国中医药出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书包括花色冷拼作品赏析、水果拼盘作品赏析两大部分内容。选择艺术冷盆彩图多例，配合简明的制作方法说明与操作图例，并附有扼要点评。 |
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主题词:
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凉菜 装饰雕塑 |
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主题词:
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水果 装饰雕塑 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 4 |
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主要责任者:
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徐永记 xu yong ji 主编 |
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主要团体责任者:
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新东方烹饪教育研发中心 xin dong fang peng ren jiao yu yan fa zhong xin 编 |
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索书号:
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1 |