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题名:
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食品安全与营养 [ 专著] shi pin an quan yu ying yang / 王尔茂主编 , |
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ISBN:
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978-7-04-030099-4 价格： CNY28.30 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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182页 图 26cm 1光盘 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 高等教育出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书包括：食品中的危害及预防、食品质量安全控制与管理、人体需要的能量和营养素、食品的营养与安全、膳食指导与健康素养等。介绍了在食品加工生产和日常生活中所涉及的食品安全与营养问题。 |
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主题词:
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食品卫生 中等专业教育 |
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主题词:
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营养卫生 |
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中图分类法:
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R15 版次： 4 |
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主要责任者:
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王尔茂 wang er mao 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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职业院校食品类专业通用教材 中等职业教育国家规划教材 食品类专业 |
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索书号:
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3 |