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题名:
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蔬菜深加工247例
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专著]
shu cai shen jia gong 247 li
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严奉伟等编著
,
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ISBN:
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7-5023-3710-5
价格：
CNY20.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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12,419页
20cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
科学技术文献出版社
出版日期：
2001
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内容提要:
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本书介绍了蔬菜加工的基本原理，重点介绍了247例蔬菜商品化处理、蔬菜风味制品加工、蔬菜营养保健制品加工实例等。
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主题词:
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蔬菜加工食品
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中图分类法:
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TS255
版次：
4
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主要责任者:
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严奉伟
yan feng wei
编著
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索书号:
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1
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