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题名:
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面包科学与加工工艺
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mian bao ke xue yu jia gong gong yi
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张守文编著
,
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ISBN:
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7-5019-1923-2
价格：
CNY45.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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556页
彩图
20cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
1996
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主题词:
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面包
食品加工
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中图分类法:
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TS213
版次：
3
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主要责任者:
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张守文
zhang shou wen
编著
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科图分类法:
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83.1315
版次：
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索书号:
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1
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