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题名:
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食品分析与检验 [ 专著] shi pin fen xi yu jian yan / 杜苏英主编 , |
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ISBN:
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7-04-011721-5 价格： CNY22.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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253页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 高等教育出版社 出版日期： 2002 |
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内容提要:
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本书共分八章，较为系统地阐述了食品、发酵类产品的感官检验、物理检验、滴定分析、称量分析、气体分析和仪器分析的基本理论及其有关成分分析方法和技术。 |
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主题词:
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食品分析 中等专业教育 |
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主题词:
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食品检验 中等专业教育 |
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中图分类法:
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TS207 版次： 4 |
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主要责任者:
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杜苏英 du su ying 主编 |
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附注:
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中等职业教育国家规划教材 食品生物工艺专业 |
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索书号:
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6 |