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题名:
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食品工艺学 [ 电子资源.图书] shi pin gong yi xue / 刘江汉,傅丽芳编著 , |
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ISBN:
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7-5019-1069-3 价格： CNY4.35 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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458页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 1991 |
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内容提要:
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本书共3册,本册包括食品罐藏工艺、食品冷冻保藏工艺和食品的其他保藏工艺等。 |
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主题词:
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食品加工 专业学校 |
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中图分类法:
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TS201 版次： 3 |
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主要责任者:
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刘江汉 liu jiang han 编著 |
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主要责任者:
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傅丽芳 fu li fang 编著 |
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科图分类法:
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83.095 版次： |
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索书号:
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11 |