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题名:
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粮食深加工
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专著]
liang shi shen jia gong
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杜仲镛主编
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ISBN:
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7-5025-3136-X
价格：
CNY18.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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241页
20cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2001
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内容提要:
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本书分为二部分：第一部分介绍小麦生产技术，分为小麦磨粉前的各项准备；通用小麦粉的生产技术。第二部分介绍大米生产技术，分为稻米的粗加工；现代碾米技术。
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主题词:
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粮食加工
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中图分类法:
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TS210
版次：
4
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主要责任者:
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杜仲镛
du zhong yong
主编
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索书号:
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2
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