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题名:
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家制小食品制作 [ 专著] jia zhi xiao shi pin zhi zuo / 杜福祥编 , |
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ISBN:
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7-5015-0228-5 价格： CNY2.10 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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180页 19厘米 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 知识出版社 出版日期： 1989.7 |
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内容提要:
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本书辑有:糕点糖果、肉鱼禽蛋、酱腌菜调味品、干鲜果品、饮料冷食和豆乳食品等6大类250余种小食品的配方、详细加工方法及风味特色的介绍。 |
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主题词:
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小食品 制作 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 三版 |
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主要责任者:
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杜福祥 du fu xiang 编 |
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科图分类法:
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83.095 版次： |
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索书号:
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5 |