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题名:
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烹饪教学菜点谱 [ 专著] peng ren jiao xue cai dian pu / 周妙林,邵万宽主编 , 南京旅游学校烹饪教研室编 |
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ISBN:
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7-04-002653-8 价格： CNY5.70 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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315页 19厘米 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 高等教育出版社 出版日期： 1991.3 |
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内容提要:
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本书主要内容包括菜肴部分:畜肉类、水产类、禽蛋类、野味类、素菜类、其它类。面点部分:水面类、酵面类、粉面类、蛋面类、其它类。 |
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主题词:
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烹饪 专业学校 |
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主题词:
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菜谱 中国 |
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主题词:
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食谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 三版 |
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主要责任者:
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周妙林 zhou miao lin 主编 |
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主要责任者:
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邵万宽 shao wan kuan 主编 |
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科图分类法:
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85.931 版次： |
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主要团体责任者:
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南京旅游学校烹饪教研室 nan jing lv you xue xiao peng ren jiao yan shi 编 |
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索书号:
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3 |