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题名:
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创新吉祥菜100例 [ 专著] chuang xin ji xiang cai 100 li / 孙宝和主编 , |
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ISBN:
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7-5019-0994-6 价格： CNY12.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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123页 彩照(32页) 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 1991 |
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内容提要:
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本书突出菜肴的艺术性，并根据菜肴的形状与色调进行科学配菜，注重原料的食用价值，提倡菜肴的保健功能。 |
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主题词:
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菜谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 4 |
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主要责任者:
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孙宝和 sun bao he 主编 |
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责任者附注:
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孙宝和，中式烹饪高级讲师，北京市烹饪技术中式菜点考评员，北京楼外楼饭庄经理。主编有《创新吉祥菜100例》。 |
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索书号:
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1 |