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题名:
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常用食品真伪巧鉴别 [ 专著] chang yong shi pin zhen wei qiao jian bie / 范良旭，鞠琳主编 , |
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ISBN:
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7-5352-3323-6 价格： CNY10.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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196页 图 18cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 湖北科学技术出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书介绍了粮食及其制品、食用油、肉及肉制品、乳制品、水产品、调味品、旧类、茶叶、饮料等常见、重要食品的真伪鉴别方面的小知识。 |
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主题词:
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食品感官评价 基本知识 |
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中图分类法:
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TS207 版次： 4 |
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主要责任者:
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范良旭 fan liang xu 主编 |
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主要责任者:
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鞠琳 ju lin 主编 |
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索书号:
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2 |