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题名:
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巴蜀烧菜
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专著]
ba shu shao cai
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罗光主编
,
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ISBN:
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7-5364-5433-3
价格：
CNY14.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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206页
彩照(24页)
20cm
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出版发行:
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出版地：
成都
出版社：
四川科学技术出版社
出版日期：
2004
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内容提要:
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本书对菜式的原料组合搭配、烹制方法、烹制要领、特色加工作了介绍，书中包括：烧琵琶、竹笋烧猪排、毛血旺、竹筒烧肉等206种烧菜。
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主题词:
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菜谱
四川
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中图分类法:
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TS972
版次：
4
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主要责任者:
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罗光
luo guang
主编
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索书号:
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2
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