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题名:
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餐饮服务与管理 [ 专著] can yin fu wu yu guan li / 郭敏文主编 , |
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ISBN:
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7-04-010248-X 价格： CNY20.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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211页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 高等教育出版社 出版日期： 2001 |
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内容提要:
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本书内容包括餐厅服务、西餐厅服务、酒水知识、酒吧服务、中餐宴会服务、西餐宴会服务、餐饮部组织机构设置、餐厅员工管理等。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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郭敏文 guo min wen 主编 |
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附注:
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中等职业教育国家规划教材 饭店服务与管理专业 |
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索书号:
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1 |