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题名:
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西餐烹调技术
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专著]
xi can peng tiao ji shu
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郭亚东主编
,
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ISBN:
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7-04-002686-4
价格：
CNY8.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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306页
19厘米
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
高等教育出版社
出版日期：
1991.4
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内容提要:
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本书介绍了西餐烹调理论知识和烹调技术。
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主题词:
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烹饪
西方国家
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中图分类法:
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TS972
版次：
三版
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主要责任者:
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郭亚东
guo ya dong
主编
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附注:
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旅游中等职业技术学校试用教材
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科图分类法:
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85.931
版次：
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索书号:
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6
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