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题名:
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葡萄酒科学与工艺 [ 专著] pu tao jiu ke xue yu gong yi / (法)卑 诺(Peynaud,Emile)著 , 朱宝镛等译 |
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ISBN:
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7-5019-1181-9 价格： CNY12.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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398页 照片 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 1992 |
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内容提要:
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本书叙述了葡萄酒的成分与评尝,葡萄的成熟与收获,葡萄酒酿造的微生物学,葡萄酒酿造工艺等知识。 |
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主题词:
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葡萄酒 基本知识 |
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中图分类法:
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TS262 版次： 3 |
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主要责任者:
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卑诺 bei nuo 著 |
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主要责任者:
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Peynaud 著 |
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次要责任者:
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朱宝镛 zhu bao yong 译 |
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附注:
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书名原文:Knowing and making wine |
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科图分类法:
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83.6261 版次： |
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索书号:
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10 |