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题名:
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饭店管理概论 [ 专著] fan dian guan li gai lun / 黎洁，肖忠东主编 , |
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ISBN:
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7-310-01145-7 价格： CNY15.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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281页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 天津 出版社： 南开大学出版社 出版日期： 2003 |
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内容提要:
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该教材共分10章，分别论述了现代饭店的内涵与特征、饭店管理的理论基础；各管理职能在饭店企业中的应用和操作；饭店管理的基本内容等。 |
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主题词:
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饭店 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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黎洁 li jie 主编 |
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次要责任者:
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肖忠东 xiao zhong dong 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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高等院校旅游管理专业大专教材 |
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索书号:
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2 |