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题名:
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中国居民膳食营养素参考摄入量 [ 专著] zhong guo ju min shan shi ying yang su can kao she ru liang / 中国营养学会编著 , |
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ISBN:
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7-5019-2895-9 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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457页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2000 |
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内容提要:
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本书主要介绍了各营养素的概况、化学性质及结构、代谢方式、生理功能及缺乏症、毒性、营养状况评价及有关研究方法、影响因素、推荐值、主要食物来源，其中包括：能量、蛋白质、脂类、糖类；钙、磷等常量元素；铁、碘等微量元素及脂溶性维生素和水溶性维生素等。 |
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主题词:
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膳食 营养素 中国 |
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中图分类法:
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R151.4 版次： 4 |
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主要团体责任者:
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中国营养学会 zhong guo ying yang xue hui 编著 |
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索书号:
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2 |