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题名:
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食品质量感官鉴别指南 [ 专著] shi pin zhi liang gan guan jian bie zhi nan / 傅德成,孙 瑛主编 , |
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ISBN:
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7-5066-1064-7 价格： CNY16.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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372页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国标准出版社 出版日期： 1995 |
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内容提要:
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内容包括:动物性食品、植物性食品和其他类食品的感官鉴别方法,以及各类食品最新国家标准、行业标准中规定的感官指标等。 |
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主题词:
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食品感官评价 |
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中图分类法:
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TS207 版次： 3 |
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主要责任者:
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傅德成 fu de cheng 主编 |
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主要责任者:
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孙瑛 sun ying 主编 |
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科图分类法:
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83.096 版次： |
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索书号:
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1 |