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题名:
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蔬菜汁加工工艺与配方 [ 专著] shu cai zhi jia gong gong yi yu pei fang / 赵晓燕，白术群编著 , |
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ISBN:
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7-5023-3679-6 价格： CNY15.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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297页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 2001 |
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内容提要:
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本书介绍了常见的40种蔬菜的营养保健功能；家庭制作的蔬菜汁及复合蔬菜汁的配方440种；现代工业化蔬菜汁生产的基本工艺等内容。 |
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主题词:
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蔬菜加工 饮料 |
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主题词:
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蔬菜加工 饮料 |
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中图分类法:
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TS275 版次： 4 |
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主要责任者:
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赵晓燕 zhao xiao yan 编著 |
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主要责任者:
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白术群 bai shu qun 编著 |
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索书号:
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2 |